[AUGEN AUF]

Θάνατος στο συκώτι

Ρύζι
Λάδι
Μπαχαρικά (εγώ συνήθως βάνω: )
κάρι
κανέλα
πιπέρι
ολίγη πάπρικα
κρεμμύδι αποξηραμένο
Λαχανικά κατεψυγμένα μιξ

Βάζετε στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι ελαιόλαδο (υποχρεωτικά, με τα άλλα λάδια βγαίνει ξέρασμα). Όταν κάψει ρίχνετε όλα τα μπαχάρια και ανακατέυετε. Μόλις αρχίσει να βρωμάει καμένο ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε like there's no tomorrow. Μόλις αρχίσει να κολλάει το ρύζι ρίχνετε τα λαχανικά και νερό ώσπου να καλύψει, και να ξεπεράσει το ρύζι. Αν θέλετε σ αυτό το στάδιο ρίχνετε και ένα κυβάκι. Ανακατεύτε, δείτε μισό επεισόδιο σειράς και επιστρέψτε για λίγο ακόμα ανακάτεμα. Σε κανά μισάωρο έχει ρουφήξει όλα τα υγρά κι έχετε ένα γαμάτο ρυζότο.

(με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος το ρύζι γίνεται τραγανό και νόστιμο, όχι λαπάς)

---------- Το μήνυμα προστέθηκε στις 21:24 ---------- Το προηγούμενο μήνυμα ήταν στις 21:20 ----------

Η κρέμα γιώτης του αντικομφορμιστή

Γάλα
Ζάχαρη
Κακάο ή νέσκουικ
Κορνφλαουρ

Σε ένα κατσαρολάκι βάνουμε μια κούπα γάλα να ζεσταθεί. Σε ένα ποτήρι βάζουμε λίγο γάλα κρύο, και μέσα ρίχνουμε 1 φουσκωτή κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ κι ανακατεύουμε ώσπου να μην κολλάει το κουτάλι. Μόλις ζεσταθεί το γάλα στο κατσαρολάκι, βάνουμε τη ζαχαρη και το κακάο (με το νεσκουικ δε θα γινει πολυ σοκολατι) και ριχνουμε σιγα σιγα το γαλα με το κορνφλαουρ ανακατευοντας παντα. Μόλις αρχίζει να πήζει το ρίχνουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε να κρυώσει. ΤΑΝΤΑ!.

---------- Το μήνυμα προστέθηκε στις 21:29 ---------- Το προηγούμενο μήνυμα ήταν στις 21:24 ----------

Χριστουγεννιάτικο κρασάκε

Κόκκινο κρασί
Πορτοκάλι καλά πλυμένο
Γαρύφαλλα
Μέλι
Κανέλα
δε μας χαλάει Μοσχοκάρυδο

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το κρασάκε να ζεσταθεί. Εντωμεταξύ πλένετε το πορτοκάλι και το κόβετε όμορφες φετούλες, σα να κρεμεται η ζωη σας απ αυτο. οι φέτες περίπου μισό εκατοστό, όχι φλύδες. Μόλις ζεσταθεί το κρασι (όχι να κάνει μπουρμπουλήθρες, αλλά ούτε και παγωτό) ρίχνετε μέσα το μέλι και μετά όλα τα υπολοιπα. Ανακατεύετε πολύ. ΠΟΛΥ. Για κανά 20λεπτο άνετα. Πάρτε ένα σουπλά και το κατσαρόλι μαζί σας μπροστά από το λάπτοπ και δείτε κανά επεισόδιο. Επίσης πιέστε λίγο και τις φέτες πορτοκαλιού να βγει ο ζωοδόχος χυμός. Όχι να τις κατσιάσετε, απλά τρομάχτε τις λίγο.

Όταν τελειώσει το βασανιστήριο, ρίχτε το όλο σε μια κανάτα. Μπορείτε να το πιείτε αμέσως ή να το αφήσετε για το πχιώμα που έχετε προσκαλέσει το βράδυ τους φίλους σας. Σουρώστε το πριν το σερβίρετε. Όχι ψυγείο. Όχι πάνω από 2 μέρες.

ΞΕΧΑΣΑ ΝΑ ΠΩ όλα τα μπαχαρικά σε κομμάτχια ΟΧΙ ΤΙΣ ΣΚΟΝΕΣ. Το μοσχοκάρυδο μπορείτε να το βρείτε σε ολόκληρα καρύδια στο σουπερμάρκε.

[Mikhail Bakurin]

Mek , με τρέχωνε τα σάλια.

[AUGEN AUF]

και που να τα φτιαξεις

---------- Το μήνυμα προστέθηκε στις 21:38 ---------- Το προηγούμενο μήνυμα ήταν στις 21:32 ----------

Α και ένα γαμάτο δικό μου γιατροσόφι για το κρύωμα

Ανώμαλο σιρόπι

Φρέσκος χυμός πορτοκάλι με τα μπιρμπιλάκια του
Μέλι
Κανέλα

Η ανωμαλία έγκειται στο ότι πρέπει να ζεστάνουμε το χυμό. Όχι να βράσει, όχι να βγάζει ατμούς, αλλά ίσα που να τον αντέχουμε στο δάχτυλό μας. Που λέτε ζεσταίνουμε ελαφρά το χυμό και ανακατεύουμε μέλι και κανέλα. Και το πίνουμε αργά και βασανιστικά επειδή είναι υπέροχο. Λόγω του ζεστάματος ο χυμός θα χάσει λίγη βιταμινόλα ΣΕ αλλά μη φοβού, έχει αρκετή για να γίνεις περδίκι την άλλη μέρα. Το όλο κοκτέιλ έχει αποχρεμπτικά, αντιβιωτικά και γενικά γεμίζεις μέχρι τα μπούνια με καλά πράματα. Μην πίνετε πάνω από μια φορά τη μέρα, μην το σιχαθείτε κιόλας.

[prinCess.]

Πωωω παλιά μπέρδευα συνέχεια το κορνφλάουρ με το μπέικιν πάουντερ. :|
Θυμάμαι μια φορά είχα ξεκινήσει να φτιάχνω ρυζόγαλο, κι αντί για κορνφλάουρ είχα βάλει μπέικιν πάουντερ και αυτό άρχισε και σβόλιαζε και είχε μια γεύση σαν λεμόνι, τύπου χαλασμένο και το' χα πετάξει όλο . Ιου.

Τότε νόμιζα ότι έφταιγε το γάλα (ότι ήταν ληγμένο) αλλά έπειτα κατάλαβα το λάθος.

Τώρα το' χω μάθει: άλλο κορνφλάουρ κι άλλο μπέικιν.
Το κορνφλάουρ είναι για να πήξει κάτι και το μπέικιν για να φουσκώσει κάτι.

[AUGEN AUF]

Εγώ παλιά νόμιζα ότι στα αγγλικά ήτανε corn flour και έπαιρνα πάντα καλαμποκάλευρο, αυτό το κίτρινο, όταν πήγαινα για ψώνια. Ώσπου μου είπανε στις συνταγεςτηςπαρεας ΑΛΛΟ ΤΟ CORNFLOWER ΚΙ ΑΛΛΟ ΤΟ CORNFLOUR ΜΑΤΙΑ ΜΟΥ.

[Anarki]

Το cornflower τι είναι; Μάλλον δε βάζεις αυτό στο φαί σου: http://en.wikipedia.org/wiki/Cornflower

[Pinkie Pie]

Κορνφλάουρ = αλεύρι για μένα

[AUGEN AUF]

Ανθος αραβοσίτου στα ελληνικά, corn flower στα ελληνικά αγγλικά δεν είναι απαραίτητο να είναι επίσημος όρος για να μπει σε μια συσκευασία

[prinCess.]

Το κορν φλάουρ δεν είναι ακριβώς αλεύρι.
Το βάζεις σε κάτι υγρό/νερουλό για πήξει και να γίνει σαλτσούλα/κρεμούλα. Αλμυρά και γλυκά.

Παράθεση:

Νισεστέ, γνωστό και ως κορν φλάουρ

Νισεστέ(ς) είναι η εμπορική ονομασία του άμυλου καλαμποκιού και είναι το ίδιο με το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ και τη μαϊζένα.

Χρησιμοποιείται όχι μόνον σε σάλτσες ή κρέμες αλλά και συμπληρωματικά σε ζύμες με αλεύρι (εννοείται σιταριού), όπως π.χ. σε κέικ.

[Chemwizard]

ΑΛΕΥΡΙ

Όψη:

Χρήση:
Αρτοπαρασκευές,ως κύριο συστατικό ζύμης,αλλά και για "coating" στα τηγανιτά,ή για να δέσεις μια σούπα.
Αγόρασε το:

CORN FLOWER

Όψη:

Συνώνυμα:

Άνθος Αραβοσίτου,Άμυλο Καλαμποκιού,νισεστέ,στο εξωτερικό θα το βρεις ως "corn starch"
Χρήση:
Αν θέλεις να φτιάξεις κάποια κρέμα, να δέσεις μια σάλτσα ή να φτιάξεις μουσταλευριά χωρίς να σού σβωλιάσει.
Αγόρασε το:

CORN FLOUR

[U]Όψη:[/U]

Συνώνυμα:
Καλαμποκάλευρο,στο εξωτερικό θα το αναζητήσεις ως "corn meal"
Χρήση:
Είναι...αλεύρι.Κάνει ψωμιά,και γενικά ό,τι ένα αλεύρι.Καμιά φορά μπαίνει μαζί με αλεύρι.
Αγόρασε το:

Baking Powder

Όψη:

Συνώνυμα:
διογκωτικό (σπάνια)
Χρήση:
Εξασφαλίζει ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στα κέικ, στα γλυκά και στις διάφορες ζύμες.Κυρίως για γλυκά-κέικ.
Αγόρασε το:

Μαγιά

Όψη:

Χρήση:
Για μικροοργανισμούς και ζύμωση μιλάμε.Για σπιτικά τσουρέκια, ψωμιά, πίτσες, ντόνατς.Υπάρχει η νωπή,και η γρήγορη.
Αγόρασε το



Αν κάνω λάθος,διορθώστε με.Επίσης νομίζω ότι τα ινγκλισ, (πως λέμε greeklish,το ανάποδο),μόνο προβλήματα δημιουργούν.Και στο corn flower του ΑΝΘΟΣ,αν βλέπω καλά,γράφουν corn flour.Και δε νομίζω πως έκανα λάθος εκεί που το βαλα.Αυτά.